Site Overlay

Pirinčane pogačice sa trnjinama – u čast jednoj baki

Ove predivne pirinčane pogačice sa trnjinama inspirisane su jednom divnom ženom, kojoj sam ih i posvetila.

pirincane pogacice sa trnjinama
Pirinčane pogačice sa trnjinama

Te sam se subote probudila pre svitanja, i već oko 7 i 15 bila na pijaci sa idejom da izbegnem gužvu.
Od uličnih prodavaca ispred samog ulaza na zelenu pijacu, bio je jedan težak, ogromni teget kaput koji je pojeo malenu koščatu baku.
Ispred nje dve kofice.
U jednoj #trnjine u drugoj #smokve
“Pošto su trnjine, bako?”
“Sto dinara, ćere!”
“Ma je l’ moguće da su toliko jeftine? Pa ja sam ih nedavno sama brala, sva sam se iskasapila!”
“A, pa teško se beru od trnje, ja padô preko grm juče, sve sam si nogu izgrebàla, ne mogà da spavam noćàs! Nema narod pare, sine, teško živimo svi, ne mogu da gi stavim veliku cenu, a dođô danàs ranije da prodam što pre pa na zadùšnice da otidnem!”
“Dajte mi sve!”
“Sve li? I trnjine i smokve li?”
“Sve…”
I požurite, mislim se, dok nisam počela da ridam kao luda nasred ulice…
“Evo da ti baba Nada stavi u još po jednù kesu da ti ne seče ruke!”
“Pa Vi ste, gospođa Nado, pravi uslužni trgovac!”
“Ma kude sam, sinko, ja gospođa… Gospođe još nisu ni ustàle! Evo, u zdravlje da poručaš!”

Gospođa je, i to kakva… 💕

U čast baba Nadi, osmislila sam recept za pirinčane pogačice sa trnjinama.

𝑺𝒂𝒔𝒕𝒐𝒋𝒄𝒊:
• 200g pirinčanog brašna
• 100g feta sira
• 50ml maslinovog ulja
• 100g očišćenih trnjina
• 1/2 kašičice belog luka u granulama
• belog brašna po potrebi

𝑷𝒓𝒊𝒑𝒓𝒆𝒎𝒂:

Usitnite sir, dodajte ulje, pirinčano brašno, beli luk i trnjine, pa sve dobro izmešajte. Postepeno dodajte belo brašno dok ne napravite kompaktno testo koje se ne lepi za podlogu. Razvijte testo na oko centimetar debljine i vadite čašom pogačice željene veličine. Poređajte ih u pleh obložen pek papirom, premažite sa malo ulja i pospite svežim ruzmarinom. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 200° oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.
Savršene su uz namaz od sunčanica, za koji možete naći recept OVDE.

Prijatno! 💕💕💕.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *