Skip to content

Kuvanje i tradicije čuvanje

Ko kod bake – food blog
Recepti
- Tradicionalna kuhinja
- Keto recepti
- Autorski recepti
- Tegle
- Slaniši
  - Peciva
  - Pite
- Slatkiši
- Sokovi

Search for:

Search for:

Ko kod bake – food blog
Recepti
- Tradicionalna kuhinja
- Keto recepti
- Autorski recepti
- Tegle
- Slaniši
  - Peciva
  - Pite
- Slatkiši
- Sokovi

Site Overlay

Tag: uskrs

CategoriesAutorski recepti Tegle

Marinirana jaja – Pickled Eggs na kokodbakin način

By kokodbakeMay 1, 2021April 30, 2021

Marinirana jaja se spremam da napravim gooodinama, ali nikako daContinue readingMarinirana jaja – Pickled Eggs na kokodbakin način

CategoriesAutorski recepti Slatkiši

Čokoladna jaja – uskršnji slatkiš

By kokodbakeApril 24, 2021April 24, 2021

Čokoladna jaja su inspirisana Instagram igricom #zajednicki obrok. Ovo vamContinue readingČokoladna jaja – uskršnji slatkiš

Zapratite moj Instagram profil

kokodbake

🧅🌶🍅 Kuvanje i tradicije čuvanje 🍅🌶🧅
Vodim vas u prošlost kroz nasleđene recepte, i u budućnost kroz moje autorske!
Carska jela od jeftinih sastojaka!

Jeste li ikada probali rotkvice iz rerne? Do neda

Jeste li ikada probali rotkvice iz rerne?
Do nedavno nisam znala da podnose termičku obradu. Jela sam ih isključivo u zelenoj salati.
Tog dana sam se osećala šareno. Imala sam potrebu da spremam nešto što nikada nisam.
Namirnice najjarkijih boja su se našle na radnoj površini, i trebalo je nahraniti neke divne ljude.
Ramstek na vrelom puteru i maslinovom ulju, pikantni krompir iz rerne, sa rotkvicama i ljutim papričicama, salata od rukole i šarenog paradajza.
Ribizle došle ko kec na deset.

📷 @kosamtu koji moje kuvarluke vidi divnim očima.
Hvala ti, Vlajko! ❤
.
.
.
#kokodbake #šarenahrana #šareniš #truecolors

"Lako je loptu od kaput, al' napravi kaput od lopt

"Lako je loptu od kaput, al' napravi kaput od loptu!"

Ova izreka mi vazda u glavi kad sam u deficitu sa namirnicama. I nešto razmišljam... Mene treba angažovati da se snalazim po kuhinjama i da spremam hranu od onoga što se našlo. Nekad stvarno umem "od loptu kaput". 😄

U frižideru luk, jedno prepeličje jaje, list čedara, list dimljene svinjske plećke, paradajz i tartar sos.

Među kesama leda i pakovanja smrznutog brokolija, iskopala sam neki smotuljak mlevene junetine iz zamrzivača.

Zalivam biljke jutros i vidim da mi tušt stasao za čupkanje.
Da mi pre jedno dva meseca komšinica nije rekla da je to jestivo, ne bih imala odgovarajući zeleniš. 🙂
Ima neki blagi kiselkasti ukus, i delovalo mi je baš ok da ga uparim sa junetinom.

Na profilu @gagagrne imate recepte za neke sjajne salatice od tušta koje takođe odavno meračim.

Na komadu putera ispekla sam samo usoljeno i oblikovano meso. Na toj istoj masnoći sam "urešila" kolutove crnog luka i ispržila jaje.

Na meso čedar, luk, tartar, paradajz, jaje i plećka.
Dekoracija je majčina dušica čupnuta iz saksije i ljuta papričica, koju svaka niška domaćinska kuća mora da ima. 🙂

Dopalo mi se ovo ko da je neko drugi spremao. 😄
Zemička posuta susamom je izostala, jer keto.
.
.
.
.
#kokodbake #burger #junetina #tušt #snađise #niš

Taj koji je prvi otopio kačkavalj treba da dobije

Taj koji je prvi otopio kačkavalj treba da dobije nagradu za životno delo!

Videla sam ovo milion puta na instagramu, ali nikako da zapamtim naziv. Sprema se prelako, ukusno je onoliko i #keto je friendly!

Za normalne ljude koji jedu žitarice, predlog je da ovo sabiju u sendvič. ❤

Ne stižem da odem u ljudsku nabavku, snabdevam se u prolazu po marketima, i ovo je nastalo od namirnica koje mi se povlače po frižideru. Bosiljak mi je nenormalno uzbujao, bukvalno ga pasem iz saksije kao koza, a i stavljam u šta stignem. 🙂 Vi izaberite zeleniš po svojoj meri.

Sastojci:

• 100g kačkavalja
• 100g mortadele
• 1 paradajz
• bosiljak genovese
• malo @dijamant.rs tartar sosa (nemoj da se ispustim slučajno)
• grana padano (razvlači se dugo otvoren, pa da se ne pokvari, neobavezan je)

Priprema

Narendaj kačkavalj, pljusni na tiganj i otopi. Posula sam grana padanom, neobavezno, kao što rekoh.
Trebalo je da ga ostavim još malo, da porumeni, ali bejah gladna jako.
Kada se kačkavalj prohladi, secni jedan poluprečnik i naređaj namirnice. Preklapaj četvrtine. To je sve!

Prijatno! ❤
.
.
.
#kokodbake #kačkavalj #ketodiet #ketomeal #ketodijeta #ketosandwich

Obožavam sva jela od starog hleba. Prženice (pof

Obožavam sva jela od starog hleba. Prženice (pofezne) pogotovo.
Sa prženicama imam dva problema. Prvi je taj što poludim od mirisa u kući i kosi, a drugi je taj što ne znam koliko mi je dosta.

Drugi mi je veći od prvog. 😉

Ovo jelo sam nazvala KAJGEZNE.
Rub starog beskvasnog hleba koji mi se danima povlačio po frižideru bio je tako tvrd da sam njime mogla orahe da krcam. Bio je idealan za krutone, ali ko da uključuje rernu po ovom paklu... Ringla je i ok.
Naseckala sam hleb na krupnije kocke, bacila ga vrelo ulje, tek da se natopi i lepo omekša. Viljuškom sam umutila dva jaja sa malo soli i pljusnula ih preko hleba. Provrtela ofrlje i to je to.

Ukus je vrlo sličan prženicama, sprema se za pet minuta, i pojede se kontrolisano.

Problem prženja prženica rešen!
.
.
.
#kokodbake #pofezne #jelaodstaroghleba
#starihleb #starinskajela #jaja #doručak

Juče sam svojim pitanjem na storiju o teglici u k

Juče sam svojim pitanjem na storiju o teglici u kojoj je slatko samu sebe pomamila, i opet ispsovala bivšu Jugoslaviju i proizvođače što su ukinuli proizvodnju najdivnijeg krema na svetu!

Čuvena #kinderlada datira iz sedamdesetih godina prošlog veka, i bila je "izum" fabrike Fererro. Naši nisu pristali da je uvoze, ali je "Podravka", čini mi se, dobila originalnu recepturu za proizvodnju, s tim što je uslov bio da mleko i lešnici budu otkupljivani od Fererra.

Nije bilo kuće širom Jugoslavije koja nije posedovala ove teglice, šolje i činijice sa čuvenom nasmejanom kravicom, sa cvećem na glavi.

Prestala je da se proizvodi negde sredinom devedesetih godina, kada je Nutela (takođe Fererro) počela da se uvozi.

Nutela me nikada nije zanimala, jer sam čovek od belog dela krema. 🙂

Lino lada je, kažu, u početku bila vrlo nalik kinder ladi, ali ne toliko nalik da bi zamenila ukus koji, svi koji smo je voleli, pamtimo tako dobro da bismo mogli grafički da ga predstavimo.

Ja sam je jela isključivo kašikom, da je ne skrnavim hlebom.
.
.
.
#kokodbake #fererro
#sećanje #detinjstvo #jugoslavija

Legenda kaže da šumske jagode rastu tamo gde vil

Legenda kaže da šumske jagode rastu tamo gde vile igraju kolo kada je potpuno vedro.

Ovo sam izmislila. 🤣

Za vikend sam šnjurala po šumi i potpuno slučajno ih videla dok smo sedeli i odmarali. Krenula sam nepripremljena, bez ideje da ćemo baš naleteti na prirodnu mini plantažu. One su tako sitne i lagane, da mi je trebalo nekih sat vremena da naberem 400 grama. Nosila sam ih u majici, sve do kuće.

Slatko od šumskih jagoda se pravi za one koje beskrajno volite. Ova sitna voćka zahteva veliki trud, od samog branja, preko skidanja grančice, do samog kuvanja.

Ovo vam je bukvalno kavijar od slatka. S obzirom na to da sam ih sama brala, svesna sam kolika je to muka.
Nemojte da se šalom šalite da bakicama na pijaci ubijate cenu po kilogramu! Platite koliko god da traže! I častite preko!

Za kuvanje slatka od 400g jagodica, treba vam 400g šećera i 200ml vode.
Pošto ste jagodice pažljivo očistili i oprali, prelijte ih sokom od pola limuna, pa ih ostavite da tako stoje.
Otopite šećer u vodi na šporetu, i ostavite da kuva na umerenoj temperaturi sve dok sa kašike koju natopite i podignete na kraju ne padnu dve gušće kapi, jedna za drugom. Možda sada ne razumete ovo što sam napisala, ali videćete o čemu pričam kad se desi.
Tek tada dodajte jagodice. Ne mešajte, nego blago protresite šerpu, da ih ne biste smuljali.
Zbog limuna će se dizati baš velika pena, tako da vodite računa. Protresajte levo-desno i napred-nazad pomerajući šerpu sa izvora toplote svaki put kad pena poludi.
Kada slatko počne da šapuće, gotovo je. I ovo ćete razumeti kad se bude desilo. 🙂
Pokrijte ga mokrom kuhinjskom krpom i ostavite ga da spava do sutra.

Ohlađeno sipajte u tegle, vodeći računa da u njima ne ostane vazduha.

Iznosite pred one koji su vam najdraži. ❤
.
.
.
.
#kokodbake #slatko #šumskejagode #slatkoodšumskihjagoda #tradicija #bakinakuhinja #receptzaslatko #niš

Load More... Follow on Instagram

Copyright © 2021 kokodbake. All Rights Reserved. | Foodoholic by Catch Themes